雞蛋是最受家長(zhǎng)歡迎的寶寶輔食之一，很多家庭都是在寶寶剛接觸輔食的時(shí)候，選擇給寶寶吃雞蛋，因?yàn)榭诟熊?，吃起?lái)香，確實(shí)是很適合給寶寶食用。但是吃雞蛋也是有講究的，應(yīng)該注意哪些呢？一起來(lái)看看。

1、雞蛋不是吃得越多越好。一兩歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1個(gè)或1個(gè)半雞蛋就足夠了。嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時(shí)只能將1／4個(gè)蛋黃研碎食用，以后逐漸加至1／2到1個(gè)。如果吃得太多超過(guò)了孩子的需要，孩子的胃腸就負(fù)擔(dān)不了，就會(huì)導(dǎo)致消化和吸收功能障礙，引起消化不良和營(yíng)養(yǎng)不良。

2、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過(guò)腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒機(jī)體對(duì)導(dǎo)體蛋白分子產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

3、雞蛋要煮熟了才能給寶寶吃。生雞蛋和半生的雞蛋都會(huì)有存在細(xì)菌和寄生蟲的危險(xiǎn)，所以一定要煮熟了才能給寶寶吃。煮得太老也不好，由于煮沸時(shí)間長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得緊密，不易和胃液接觸，因此難消化。

4、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù)。

NYC紐約國(guó)際早教中心為大家推薦一道營(yíng)養(yǎng)好吃，做法又簡(jiǎn)單的肉蒸蛋。

1.豬肉剁爛；小蔥切末備用

2.把蔥末放在剁好的肉餡中，然后加入少許鹽、糖和香油，順一個(gè)方向攪拌

3.把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個(gè)小坑

4.把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘

5.吃的時(shí)候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽即可食用